材料 （2～3人分）
- かぶ2個
- 穀物酢大さじ3
- 砂糖大さじ1
- ゆずの皮5g（千切り）
- 輪切り唐辛子1本分
- 塩小さじ1
※砂糖はお好みで調整してください
一言メモ
ポイントは柚子の皮。酢の甘酸っぱさと爽やかな柚子の香りがかぶに染み込んで、箸が止まらない美味しさです。
作り方
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かぶは葉を切り落とし皮を厚めにむきます
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ボウルにスライスしたかぶと塩を入れて揉みこみ、10分置きます
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かぶから水分が出てくるので絞ります
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保存袋に、かぶ、ゆずの皮、輪切り唐辛子、砂糖、酢を入れ、空気を抜いて冷蔵庫で半日寝かせます
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出来上がり
