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めかぶとおくらの味噌汁

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ハルのレシピ
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磯の香りとトロつるコリコリ食感がクセになるお味噌汁です。 さっと火を通すことで、オクラの歯応えと種のプチプチ感やねばねば感、めかぶのコリコリでつるっとした食感が楽しめます。

材料 （4人前）

  • だし汁500ml
  • 味噌大さじ2～3
  • 刻んだおくら3本
  • めかぶ50g

一言メモ

おくらに火が通り過ぎるとねばねば成分が溶け出て味噌が溶けにくくなるので、味噌は先に溶いておきます。

作り方

  1. 通常のお味噌汁を作る手順で、味噌を溶いて具なしの味噌汁を作ります。

  2. そこへ、板ずりして刻んだおくらを投入。

    そこへ、板ずりして刻んだおくらを投入。

  3. 次にめかぶを投入。

    次にめかぶを投入。

  4. 10秒ほど火にかけたら出来上がり♫

    10秒ほど火にかけたら出来上がり♫

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