めかぶとおくらの味噌汁

Name: めかぶとおくらの味噌汁
Total time: 15 min
Ingredients: 味噌; おくら; めかぶ

ハルのレシピ2021.02.19

磯の香りとトロつるコリコリ食感がクセになるお味噌汁です。さっと火を通すことで、オクラの歯応えと種のプチプチ感やねばねば感、めかぶのコリコリでつるっとした食感が楽しめます。

材料

おくらに火が通り過ぎるとねばねば成分が溶け出て味噌が溶けにくくなるので、味噌は先に溶いておきます。

ヨーグルティアS

ヨーグルティアを大幅に改良！設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。

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ナカコの米こうじ

ナカコの米こうじは、昔ながらの製法で手作りされたこだわりの米こうじです。職人がその日の気温や湿度を見極め、じっくり手をかけて作った逸品です。

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ナカコ将油の手作り味噌セット

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