15 めかぶとおくらの味噌汁 お気に入り 印刷 ハルのレシピ2021.02.19 Tweet シェアする めかぶオクラ味噌味噌汁夏 磯の香りとトロつるコリコリ食感がクセになるお味噌汁です。 さっと火を通すことで、オクラの歯応えと種のプチプチ感やねばねば感、めかぶのコリコリでつるっとした食感が楽しめます。 材料 (4人前) だし汁500ml 味噌大さじ2~3 刻んだおくら3本 めかぶ50g 一言メモ おくらに火が通り過ぎるとねばねば成分が溶け出て味噌が溶けにくくなるので、味噌は先に溶いておきます。 作り方 通常のお味噌汁を作る手順で、味噌を溶いて具なしの味噌汁を作ります。 そこへ、板ずりして刻んだおくらを投入。 次にめかぶを投入。 10秒ほど火にかけたら出来上がり♫ おすすめアイテム ヨーグルティアS ヨーグルティアを大幅に改良!設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。 詳しくはこちら タニカの米麹 甘さと旨みがしっかり引き出される、タニカの米麹。タニカ電器が3年かけて開発した米麹は、発酵調味料の味を左右する"土台"として、本当においしい麹を目指しました。 詳しくはこちら ナカコ将油の手作り味噌セット 初心者からベテランの方まで、誰でも手軽に自家製味噌が作れる手作り味噌セットです。創業140余年のナカコ将油伝統の味噌をご自宅で再現することができます。 詳しくはこちら
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