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漬け込む時間は除く

ピリ辛キュウリ漬け

ピリっとした辛さがクセになる、自家製コチュジャンを使ったキュウリ漬けです。 ピリッとした辛味、ネギと大葉の香りがパリパリっとしたキュウリによく絡んで、これだけでご飯が一杯食べられちゃいます♪

材料

  • キュウリ2本
  • ネギ20g
  • 大葉5枚
  • 醤油大4
  • 大3
  • 砂糖大1
  • コチュジャン小2
  • ごま油大3
  • 炒りごま大1

一言メモ

冷蔵庫で3~4日保存できます。
〆のお茶漬けにもオススメですよ!

作り方

  1. キュウリは角切り、ネギはみじん切り、大葉は細切りにします。

    キュウリは角切り、ネギはみじん切り、大葉は細切りにします。
  2. 醤油、酢、砂糖、コチュジャン、ごま油、炒りごまをボウルに入れて混ぜ合わせます。
    「コチュジャン」の作り方

    醤油、酢、砂糖、コチュジャン、ごま油、炒りごまをボウルに入れて混ぜ合わせます。
  3. 合わせた調味料にネギ、大葉を入れて混ぜます。

    合わせた調味料にネギ、大葉を入れて混ぜます。
  4. 保存容器に角切りのキュウリを入れ、混ぜ合わせた調味料を注ぎます。

    保存容器に角切りのキュウリを入れ、混ぜ合わせた調味料を注ぎます。
  5. 出来上がり♫

    出来上がり♫

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