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ヨーグルティアでテンパリングする時間の2時間、冷凍庫で冷やす時間は除く
材料 （10個分）
- ガナッシュ用チョコレート200ｇ
- 生クリーム50ml
- ラム酒小さじ1
- コーティング用チョコレート250ｇ
- トッピングお好みの量
一言メモ
色々なクランチやナッツ、チョコペンなどを使って、お好みのトッピングが楽しめます♪
作り方
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ガナッシュを作ります。
鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温めます。 -
①に刻んだチョコレートを加え溶かします。
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ラム酒を加え、型に流し入れて、3時間くらい冷蔵庫で冷やします。
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固まったら一口大に丸めておきます。
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ガラスポットに刻んだチョコレートを入れ、温度55℃タイマー2時間にセットしスタートボタンを押します。（テンパリング）
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①に一口大に丸めておいたガナッシュをくぐらせ、クッキングペーパーの上にのせます。
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チョコレートが固まらないうちに、お好みのトッピングをして、冷やしたら完成♫
