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スイートポテト

秋の王道スイーツ♪発酵バターと甘酒を使ったスイーツポテトです。 発酵バターの風味が。さつまいもの甘さをより引き立ててくれます。 甘酒を入れることで、しっとりとしたスイートポテトになりますよ!

材料 (12個分)

  • さつまいも大2本
  • 発酵バター20g
  • 牛乳100ml
  • 甘酒大1~2
  • 卵黄1個分

一言メモ

焼くと、鮮やかで美味しそうな黄金色になります♪

作り方

  1. さつまいもは皮をむいて1.5㎝角に切り、水にさらしてあく抜きします。

  2. 水気を切ったさつまいもを、電子レンジで加熱して柔らかくします。

  3. 柔らかくなったさつまいもを、マッシャーまたはすりこ木でつぶします。

    柔らかくなったさつまいもを、マッシャーまたはすりこ木でつぶします。
  4. 鍋に③のさつまいも、牛乳、バター、甘酒を加え、なめらかになるまで練ります。

    鍋に③のさつまいも、牛乳、バター、甘酒を加え、なめらかになるまで練ります。
  5. 粗熱が取れたら成型し、オーブンシートを敷いた鉄板の上に並べま.す。

  6. 表面に溶いた卵黄を塗り、170℃に温めておいたオーブンで20分焼いたら出来上がり♫

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