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材料 （4人前）
- 大根5cm
- 白菜2枚
- にんじん5cm
- さつまいも5cm
- レンコン4cm
- 小松菜1束
- 大麦30ℊ
- 塩こうじ大さじ2
- しょうが1片
- 鶏ガラスープの素小さじ2
- 酒大さじ2
- 塩コショウ少々
- 水3カップ
一言メモ
お野菜はお好みの量でいれてください。
今回は大麦を使いましたが、玄米や押し麦でも食物繊維が採れるのでおススメです！
大麦には、水溶性食物繊維がゴボウの約3倍も含まれています。
作り方
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野菜を食べやすい大きさに切っておきます。
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鍋に水、生姜、鶏ガラスープの素、酒、塩こうじを入れて一度沸騰させます。
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火を弱め、大麦を入れます。
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野菜を入れて10分程中火で煮込みます。
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器に盛り付け、お好みで塩コショウをふりかけて出来上がり♫
