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切り干し大根をヨーグルトで戻す時間は除く

切り干し大根入りバンバンジー

ヨーグルトで戻した切り干し大根を使ったバンバンジーです。 大根の本来の味が蘇り、ピリッとした辛さとコリコリッとした歯ごたえが堪りません! ヨーグルトの水分が切り干し大根に吸収されて濃厚になります♪

材料

  • 切り干し大根25ℊ
  • プレーンヨーグルト75ℊ
  • 鶏ささみ2本
  • きゅうり1本
  • プチトマト5~6個
  • 大1
  • 大3
  • ● すりごま大4
  • ● 醤油大1
  • ● 醤油こうじ大1
  • ● 酢大1
  • ● てんさい糖大1
  • ● 生姜のみじん切り1片

●…タレ調味料

一言メモ

栄養面、食感、味、どれを取ってもヨーグルトで戻した方がUPします!

作り方

  1. 切り干し大根をプレーンヨーグルトに浸け、冷蔵庫で7〜8時間置いてもどします。

    切り干し大根をプレーンヨーグルトに浸け、冷蔵庫で7〜8時間置いてもどします。
  2. 鳥ササミは、酒、水と一緒に蒸します。

  3. きゅうりは千切り、鳥ササミは細かくほぐします。

  4. タレ調味料(●)を合わせておきます。

    タレ調味料(●)を合わせておきます。
  5. もどした切り干し大根と具材を盛り付け、タレをかけて出来上がり♫

    もどした切り干し大根と具材を盛り付け、タレをかけて出来上がり♫

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