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冷蔵庫で冷やし固める時間は除く
材料 （約20個分）
- 砂糖100ℊ
- メープルシロップ（ハチミツでもOK）50ℊ
- 水30ml
- バター20ℊ
- 生クリーム100ml
- プレーンヨーグルト100ml
下準備
材料を室温に戻しておきます。
流し缶にオーブンシートを敷き込みます。
一言メモ
甘みを抑えたい方は、砂糖をもう少し減らしてヨーグルトを多く入れてください。
口溶けが良いので、小さく切り分けてアイスやかき氷、ヨーグルトなどに入れても美味しいと思います
作り方
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鍋に砂糖とメープルシロップ、水を入れて蓋をし、火にかけて溶かします。
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バターと生クリームを加えて弱火で5分位煮ます。
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厚みが出て茶色く色づいてきたら火を止めて、プレーンヨーグルトを加えてすぐに泡立て器で混ぜます。
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再び弱火にかけてとろみが出てくるまでじっくりと煮詰め、色がやや深くなってきたら火を止めて、泡が落ち着くのを待って、流し缶に入れます。
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冷蔵庫で冷やし、硬くなりすぎないうちに流し缶から出して包丁で線をつけ、2㎝角に切ります。
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冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり♫
