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発酵する時間の1時間と40分、オーブンで焼く時間の20分は除く

リースエピ

パーティやお土産にも喜ばれるリースエピです。 ジェノベーゼのエピはお食事に、ベリーのエピはティータイムにピッタリ♪ 焼きたてのふっかふかの食感は、穏やかな幸せを感じる至福の味です!

材料 (4人前)

  • 強力粉250ℊ
  • 薄力粉150ℊ
  • 250㏄
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1
  • ドライイースト小さじ1
  • スキムミルク大さじ2
  • ● ジェノベーゼソース大さじ4
  • ● ピザ用チーズ大さじ4
  • ● ベーコン3枚
  • ● コンフィチュール(ベリー系)大さじ3
  • ● 冷凍ブルーベリー大さじ3

●…具材

一言メモ

切り込みをシャープにすると、クリスマスのリースっぽくなります♪

作り方

  1. ホームベーカリーに具材(●)以外の材料を入れて10分捏ねます。

  2. 1時間程1次発酵させます。

  3. 二つに分け、一つづ40~50㎝に細長く伸ばします。

    二つに分け、一つづ40~50㎝に細長く伸ばします。
  4. ジェノベーゼソースを中央に塗ります。

    ジェノベーゼソースを中央に塗ります。
  5. ベーコン、ピザ用チーズを乗せます。

    ベーコン、ピザ用チーズを乗せます。
  6. 端から包み込んでいきます。

    端から包み込んでいきます。
  7. 両端をつなげて輪にします。

    両端をつなげて輪にします。
  8. もう一つはベリー系のコンフィチュールを塗り、冷凍ブルーベリーを乗せて、同じように輪にします。

    もう一つはベリー系のコンフィチュールを塗り、冷凍ブルーベリーを乗せて、同じように輪にします。
  9. 輪に切り込みを入れて、濡れ布巾をかけて40分二次発酵します。

    輪に切り込みを入れて、濡れ布巾をかけて40分二次発酵します。
  10. 210度に予熱したオーブンで20分焼いて出来上がりです♫

    210度に予熱したオーブンで20分焼いて出来上がりです♫
  11. こちらはコンフィチュールで作ったものです♫

    こちらはコンフィチュールで作ったものです♫

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