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ゴーヤのマヨ塩こうじ和え

健康維持や美肌にも効果的なゴーヤのマヨ塩こうじ和えです。 下処理をしっかりして、塩こうじとマヨネーズで和えてあるので、苦味も和らぎサラダ感覚で食べられます。ほんのりとした苦みの大人のお味です。

材料 (2人前)

  • 下処理済みのゴーヤ2本分
  • マヨネーズ大さじ4
  • 塩こうじ大さじ2
  • シーチキン1缶
  • レモン汁お好みの量
  • コショウ少々

下準備

<ゴーヤの下処理>
①ゴーヤの両端を切り落とし、縦半分に切ります。
②スプーンで中のわたを取り除きます。
③2〜3mmにスライスし、塩を振って軽くもみます。
④10分程おいて出てきた水分を軽く絞り、さっと茹でます。
⑤茹で上がったら冷水で冷まし、水をギュっと絞ります。

一言メモ

少し冷蔵庫で冷やすと更に美味しくなります。
ゴーヤは、加熱に強いビタミンCを多く含んでいて、風邪の予防や疲労回復、美肌にも効果的です。

作り方

  1. 材料を全部混ぜたら出来上がり♫

    材料を全部混ぜたら出来上がり♫

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