15 HBで、こね、発酵する時間、常温で二次発酵させる時間、オーブンで焼く時間は除く ヨーグルトロールパン お気に入り 印刷 ハルのレシピ2014.07.15 Tweet シェアする パンホームベーカリーヨーグルト塩こうじ強力粉朝食 ヨーグルトと塩こうじで作る美味しいヨーグルトロールパンです。 お店のパンとは一味違う、素朴な家庭のお味ですよ♫ 材料 (12個分) 強力粉200g 薄力粉100g スキムミルク10g 砂糖30g ドライイースト6g 塩こうじ大さじ1 卵1個 バター60g ヨーグルト160㏄ 一言メモ 焼き加減はお好みで加減して下さい。 作り方 HB(ホームベーカリー)に後で塗る分の溶き卵をちょっとだけ残して、他の材料を入れて5分こね、一次発酵までします。 生地を12等分にし丸く形を整えます。 乾燥しない様に濡れ布巾をかけ、10分休ませます。 手で細長い涙型にします。 台の上で楕円形に平らに伸ばします。 幅広の方からクルクルと巻いていきます。この時、中心をずらさずに巻くと焼き上がりがキレイです。 巻き終わりを下にして、約2倍弱の大きさになるまで二次発酵します。この時も、濡れ布巾をかけて下さい。 最初にとっておいた溶き卵を生地の上部に塗ります。 200度のオーブンで12〜13分焼きます。 出来上がり♫ おすすめアイテム ヨーグルティアS ヨーグルティアを大幅に改良!設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。 詳しくはこちら ABCT種菌 4つの乳酸菌が入っていてカラダに良い、タニカ電器オリジナルのヨーグルト種菌。扱いやすい粉末にしています。 詳しくはこちら コンフィチュール コンフィチュールは果物本来のおいしさを味わのにぴったり!糖度を抑える事で、果物の豊かな自然の風味と鮮度を楽しむ事ができます。 詳しくはこちら メープルシロップ オススメのグレード・アンバー(リッチテイスト)。メープル独特の豊かな風味とまろやかな甘さがヨーグルトの味を引き立ててくれます。 詳しくはこちら ドライフルーツ ドライフルーツの最大の魅力は、生のままよりも効率よく栄養が取れることです。また長期保存に優れており、管理がしやすいところも魅力のひとつです。 詳しくはこちら
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