材料
- リコッタチーズ130g
- 小麦粉80g
- 卵2個
- 牛乳90ml
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 塩少々
- バター適量
- ● はちみつ大さじ2
- ● バター大さじ2
●･･･ハニーコームバター
一言メモ
酸味が少しあり、ふわふわとして口の中で溶けるような口当たりです。
生地には甘みが無いので、ハニーコームバターを塗ると丁度良い甘さでおいしいです。
甘い方が好みであれば、生地にも砂糖を入れてもおいしいと思います。
作り方
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室温に戻したバターとはちみつを混ぜ合わせてハニーコームバターを作ります。
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リコッタチーズと牛乳と卵黄をボウルに入れやさしく混ぜます。
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②にふるった小麦粉とベーキングパウダーと塩を入れざっくり混ぜます。
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別のボウルで卵白を角が立つくらいしっかり泡立てます。
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③のボウルに④の卵白を2回に分けてさっくり混ぜ合せます。
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熱したフライパンにバターを溶かしてスプーンで生地を落とします。
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弱めの中火ぐらいで約2分焼きます。香ばしく焼けたら裏面も焼いてできあがり。
