5 常温発酵させる時間は除く 自家製簡単コチュジャン お気に入り 印刷 ハルのレシピ2020.08.28 Tweet シェアする コチュジャン一味唐辛子保存食漬け込みレシピ甘酒調味料韓国料理 5分で仕込めて、あとは放っとくだけで出来ちゃうコチュジャンのレシピです。 甘酒の効果で、日を追う毎に辛みが和らぎ旨味が増していきます! シンプルな辛みは飽きのこない美味しさです♪ 材料 (約100g分) 甘酒(濃縮タイプ)100g 粗塩10g 一味唐辛子10g 一言メモ ポイントは、甘酒のこうじのプチプチを潰すようにして丁寧に混ぜることです! 保存は冷蔵庫で約2ヶ月可能ですよ。 作り方 ボウルに全ての材料を入れて滑らかになるまでよく混ぜます。 消毒された瓶に入れ、常温で一晩寝かせます。 表面が硬くなったら出来上がり♫ おすすめアイテム ヨーグルティアS ヨーグルティアを大幅に改良!設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。 詳しくはこちら 甘酒酵素 「甘酒酵素」はこうじ菌から抽出された、甘酒作り専用の酵素です。誰でも簡単にノンアルコールの甘酒がお作り頂けます。 詳しくはこちら タニカの米麹 甘さと旨みがしっかり引き出される、タニカの米麹。タニカ電器が3年かけて開発した米麹は、発酵調味料の味を左右する"土台"として、本当においしい麹を目指しました。 詳しくはこちら
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