【レシピ：ヨーグルト】ほっこり優しい味のスイートポテトと、甘酸っぱいヨーグルトアイスの相性が最高(o^^o)「スイートポテトのヨーグルトアイス添え」
今日はノープランの一日。
天気もいいし、ふらっと車を走らせて海岸線をドライブ♫
海といえば夏と思っていたけど、秋の海は波や日差しも穏やかで、なんてったって貸切状態でいいじゃない〜(o^^o)
穴場♫ 穴場♫
シート敷いて、子供達の遊ぶ姿を眺めながら、まったりのんび〜り過ごしました♫
さて、今日はピクニックのおやつにもぴったりな、今が旬のさつまいもを使って「スイートポテト」を作ってみました♫
簡単なのに美味しかったので、2日連チャンで作っちゃいました( ^ω^ )
「スイートポテト」の作り方
＜材料＞
・さつまいも 350g
・バター 30g
・きび砂糖 30g
・練乳 大1
・塗り用卵黄 1個
＜下準備＞
①さつまいもを適当な大きさに切り、水にくぐらせて炊飯器に入れます。
②さつまいもの1／3くらいまで水を入れ、早炊きモードでスタート。
③竹串がスーッと入るくらいの柔らかさになったら、手早く皮をむきます。
④ボウルに皮を剥いたさつまいもを入れ、お好みの具合に潰します。
＜作り方＞
①④が温かいうちに、バター、きび砂糖、練乳を入れてよく混ぜます。
②形を整え、クッキングシートを敷いた天板に並べていきます。
③溶いた卵黄を塗って、200℃のオーブンで15分焼きます。
出来上がり♫
オススメは、出来立てホックホクを、冷た〜いヨーグルトアイスと一緒に食べる事（≧∇≦）！！
ちなみにヨーグルトアイスは、ヨーグルトを冷凍庫で固めただけ！！
これは、よく行く焼肉屋さんで頼んだデザートからヒントを得て作ってみました♫
きび砂糖のまろやかな甘みと、練乳のミルキーな甘みがバターに包まれて、ほっこり優しい味のスイートポテトに仕上がりました(o^^o)
そして、甘酸っぱいヨーグルトアイスとの相性は最高ーーーー（≧∇≦）
あまりに美味しく、1度目はほとんど一人で食べてしまったので、翌日息子達の為に2度目のスイートポテトを作りました( ^ω^ )
さつまいもには、ビタミンCが豊富に含まれており、免疫を強化し風邪を予防したり、しもやけなどにも効果があります。
これからの時期積極的に取り入れたい食材ですよね♫
これからどんどん寒くなります。
是非、食べ物のパワーを頂いて風邪やインフルエンザから身体を守りましょう*\(^o^)/*
