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粗熱をとる時間、発酵時間は除く
材料
- 米こうじ100ｇ
- 納豆2パック（納豆のみ使用）
- 酒大さじ3
- みりん大さじ3
- 醤油大さじ3
- にんじん1本
- 切り昆布5ｇ
- 切干大根5ｇ
- 干し椎茸1枚
- いりごま大さじ1
一言メモ
麹、納豆、乾物、野菜、発酵調味料全て体に良いものだけで作られた「納豆こうじ」。美味しすぎる〜(*≧∀≦*)
腸活にはもってこいの一品なので、毎日の食卓に是非お試し下さい。冷蔵庫で1週間保存可能です。
作り方
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にんじんを千切りします
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切干大根、干し椎茸を水で戻しておきます
干し椎茸は戻した後細切りにします
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鍋に、酒、みりん、醤油、にんじん、切干大根、干し椎茸を入れて一煮立ちさせたら火を止めて粗熱を取ります
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消毒済みのヨーグルティアのガラス容器に、米こうじ、粗熱をとった③と切り昆布を入れてよく混ぜます
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納豆といりごまを入れて軽く混ぜます
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ヨーグルティアに入れ、温度60℃、タイマー6時間にセットしてスタート
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完成
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出来立てをご飯に乗っけて食べてみました
