30

恵方巻き

節分の日の定番、恵方巻です。 ご飯とおかずがいっぺんに食べられる太巻きは主婦の味方♫ 塩こうじを使う事で優しいお味のすし酢になります!

材料

  • 4合
  • ゴマ大さじ2
  • 大さじ5
  • 砂糖大さじ5
  • 塩こうじ小さじ2
  • サラダ菜8枚
  • きゅうり1/2本
  • 豚肉150g
  • 焼き肉のタレお好みの量
  • 卵(卵焼き用)2個
  • 納豆100g

下準備

豚肉は焼き肉のタレで炒めておきます。
卵焼きを焼き、きゅうりと共に、巻きやすい大きさに切っておきます。

一言メモ

4合全部使って太巻きが7本出来ました。余った太巻きは冷蔵庫に入れると固くなるので、涼しい場所に置いておいて下さい。
納豆は別レシピの自家製納豆を使いました。

作り方

  1. 酢 、砂糖 、塩こうじを混ぜて塩こうじすし酢を作ります。

  2. 炊きたてのご飯に、塩こうじすし酢とゴマを混ぜ合わせ冷まします。

  3. 好きな具を用意します。

    好きな具を用意します。
  4. 巻きすの上にノリを乗せ、酢飯を上1cmあけて敷きつめます。
    ノリがちょっと見えるくらいの厚みが巻きやすいです。

  5. 具をのせます。
    写真は、下からサラダ菜、卵焼き、豚肉(焼肉のタレで味付けしたもの)、マヨネーズの順にのせてあります。

    具をのせます。
写真は、下からサラダ菜、卵焼き、豚肉(焼肉のタレで味付けしたもの)、マヨネーズの順にのせてあります。
  6. 巻きすで巻いて出来上がり♫

    巻きすで巻いて出来上がり♫

おすすめアイテム

  • ヨーグルティアS

    ヨーグルティアを大幅に改良!設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。

    詳しくはこちら
  • ナカコの米こうじ

    ナカコの米こうじは、昔ながらの製法で手作りされたこだわりの米こうじです。職人がその日の気温や湿度を見極め、じっくり手をかけて作った逸品です。

    詳しくはこちら
タニカ電器公式オンラインストア