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材料 （2～3人分）
- 小松菜2束
- 人参5cm
- ヒラタケ1/3株
- 豆腐150g
- 味噌大さじ1
- すりごま大さじ1
- 砂糖大さじ1
一言メモ
豆腐と茹でた野菜は水をよく切ること！小松菜の代わりにほうれん草や、こんにゃくの細切りを入れても美味しいですよ。
作り方
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豆腐を水切りします。
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小松菜は5cmに切り分け、人参は細切り、ヒラタケはほぐしておきます。
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沸騰したお湯で小松菜、人参、ヒラタケを1分程茹でて水分を切ります。
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ボウルに味噌、すりごま、砂糖を入れてよく混ぜます。
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4.に水切りした豆腐を入れて滑らかになるまでよく混ぜます。
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⑤に③の小松菜、人参、ヒラタケを入れて和えたら出来上がり。
