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フライパンでぶり大根

鰹昆布だしとえのき氷を使ったぶり大根です。 トロトロの大根に全ての旨味がぎゅっ!と凝縮されています♪ 脂の乗った寒ブリと、鰹昆布だしの旨味がガッチリ噛み合って、間違いない美味しさです!

材料

  • 寒ブリ2切れ
  • ぶりあら1パック
  • 大根1/3本
  • しょうが1かけ
  • だし汁2カップ
  • ● 醬油1/2カップ
  • ● 砂糖大2
  • ● 酒1カップ
  • ● みりん1/2カップ
  • ● えのき氷

●…合わせ調味料

一言メモ

えのき氷で栄養もたっぷりです♪

作り方

  1. ぶりの下処理をします。
    沸騰したお湯にぶりを入れ、表面が白くなったら取り出します。

  2. 大根は半月に切り、先に水から煮ておきます。

  3. 大根が少し柔らかくなってきたら、ぶりと合わせ調味料(●)を入れて落し蓋をして中火で煮ます。

    大根が少し柔らかくなってきたら、ぶりと合わせ調味料(●)を入れて落し蓋をして中火で煮ます。
  4. 10分程煮たら落し蓋をはずし、ぶりにタレをかけていきます。

  5. 火を止め少し冷まして味を染み込ませます。

    火を止め少し冷まして味を染み込ませます。
  6. 出来上がり〜♫

    出来上がり〜♫

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