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寝かせる時間は除く
材料 （2～3人分）
- スペアリブ500～600ｇ
- すりおろしニンニク1片分
- 塩こうじ大さじ2
- 塩こしょう少々
- ＝合わせダレ＝
- ●はっさくジャム（マーマレードでもOK）130ｇ
- ●醤油大さじ3
- ●水100ｍｌ
一言メモ
はっさくの香りがほのかに香るのもポイントです。
電気圧力鍋は肉は柔らかくなりますが、味の染み込みがイマイチだったので、プラスで煮込んであります。
肉も柔らかく、味もしっかり染み込んで美味しくなりました。
※お手持ちの調理道具によって調理時間を調整してみて下さい。
作り方
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スペアリブに塩こしょうをして、フォークでぶすぶす刺します
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保存袋に肉を入れ、塩こうじとすりおろしニンニクを入れてよく揉み込みます
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冷蔵庫で1時間ほど寝かせます
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電気圧力鍋に、スペアリブ、はっさくジャム、醤油、水を入れて混ぜ合わせ蓋をして加圧します（我が家の鍋では加圧10分で調理時間は50分でした）
皮だけで作るはっさくジャム -
蓋を取り5分ほど煮込みます（そのままでもOKですが、煮汁を染み込ませる為に煮込んでみました）
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出来上がり
