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うさぎまんじゅう

お月見にお団子もいいですが、ちょっとかわいく「うさぎまんじゅう」を作ってみました♬ 出来立ての味は格別です!

材料 (10個)

  • ホットケーキミックス150g
  • ヨーグルト70g
  • ● さつまいも120g(正味)
  • ● 砂糖大さじ1
  • ● バター10g
  • ○ 食紅適量
  • ○ ココア適量

下準備

オーブンシートは4㎝角×10枚用意します。
食紅とココアは、それぞれ少量の水に溶いておきます。

一言メモ

ふわふわとした食感とさつまいも餡の優しい甘さに癒されます。
うさぎにより顔立ちが異なりますが、いろんな顔を作るのも楽しそう~♬

作り方

  1. ボウルにホットケーキミックスとヨーグルトを加えて混ぜ、ひとまとまりにしたら、ラップをかけて10分寝かせます。
    (ベタつくようなら、粉を足してください)

    ボウルにホットケーキミックスとヨーグルトを加えて混ぜ、ひとまとまりにしたら、ラップをかけて10分寝かせます。
(ベタつくようなら、粉を足してください)
  2. さつまいもは皮をむいて耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけて、電子レンジ600wで6分ほど加熱しやわらかくします。

  3. ②が熱いうちにフォークなどで潰し、砂糖、バターを加えて混ぜ、10等分にして丸めます。

    ②が熱いうちにフォークなどで潰し、砂糖、バターを加えて混ぜ、10等分にして丸めます。
  4. バットに薄力粉を薄く敷き、寝かせた生地を入れます。
    生地の表面に粉をまぶながら10等分にし、丸く伸ばします。

  5. 伸ばした生地にさつまいも餡をのせ、生地の端を引っ張りながら包み、オーブンシートの上にのせます。(生地が手につくようなら、粉をつけながら成形してください)

    伸ばした生地にさつまいも餡をのせ、生地の端を引っ張りながら包み、オーブンシートの上にのせます。(生地が手につくようなら、粉をつけながら成形してください)
  6. 湯気の立った蒸し器にオーブンシートごと並べ入れ、中火で10ほど蒸します。

    湯気の立った蒸し器にオーブンシートごと並べ入れ、中火で10ほど蒸します。
  7. 蒸しあがったうさぎまんじゅうに、水で溶いた食紅やココアで目と耳を書いたら完成です。

    蒸しあがったうさぎまんじゅうに、水で溶いた食紅やココアで目と耳を書いたら完成です。

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