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恵方ロール

少し甘めのスポンジ生地に、あっさりとしたヨーグルトクリームがちょうどいいバランスです。 イチゴとキウイの酸味で後味もさっぱりします。 お子様や巻き寿司が苦手な方にもオススメの1品です♪

材料 (20㎝1本分)

  • ホットケーキミックス60g
  • 4個
  • グラニュー糖(スポンジ用)
    70g
  • 生クリーム200ml
  • グラニュー糖(クリーム用)20g
  • 水切りヨーグルト150g
  • お好みのフルーツ適量

下準備

・天板にクッキングシートを敷きます。
・ホットケーキミックスはふるいにかけます。
・オーブンは200℃に予熱をかけます。

一言メモ

ひとりで1本は食べきれないので、かぶりつく場合は長さを短めにするか、細巻きサイズにすることをオススメします。

作り方

  1. スポンジ生地を作ります。
    ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。

  2. 生地を垂らすとリボン状の跡が残るくらいになったら、ホットケーキミックスを数回に分けて入れさっくり混ぜ合わせます。

    生地を垂らすとリボン状の跡が残るくらいになったら、ホットケーキミックスを数回に分けて入れさっくり混ぜ合わせます。
  3. クッキングシートを敷いた天板に流し入れ、220℃のオーブンで約10分焼きます。

    クッキングシートを敷いた天板に流し入れ、220℃のオーブンで約10分焼きます。
  4. 焼きあがったらケーキクーラーの上で冷まします。
    クッキングシートは剥がさずそのままです。

    焼きあがったらケーキクーラーの上で冷まします。
クッキングシートは剥がさずそのままです。
  5. ヨーグルトクリームを作ります。
    ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水にあてながらピンと角が立つくらいまで泡立てます。

  6. 水切りヨーグルトを加え、ヨーグルトクリームの完成です。

  7. スポンジ生地からクッキングシートを剥がし、上にラップを敷いた巻きすの上にのせます。

  8. スポンジ生地の巻き終わりの部分を斜めに切り取り、表面に2㎝幅に浅い切れ目を入れます。

    スポンジ生地の巻き終わりの部分を斜めに切り取り、表面に2㎝幅に浅い切れ目を入れます。
  9. ヨーグルトクリームを塗り、カットしたフルーツを並べ、巻きすで丁寧に巻きます。

    ヨーグルトクリームを塗り、カットしたフルーツを並べ、巻きすで丁寧に巻きます。
  10. 巻いたら輪ゴムなどで軽く固定し冷蔵庫で冷やせば完成です♫

    巻いたら輪ゴムなどで軽く固定し冷蔵庫で冷やせば完成です♫

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