10

発酵器にかける時間は除く

ドライフルーツビネガー

暑い季節にピッタリなフルーツビネガーを、ヨーグルティアを使って短時間で作ってみました♬ 酢は疲労回復効果があるので、夏におすすめの発酵食品です。1日に大さじ1程度摂取するのがおすすめです。

材料 (300ml)

  • ドライフルーツ(ビューティイエロー)1袋(70g)
  • 穀物酢250ml
  • 氷砂糖250g

ドライフルーツはすばる屋で販売中の「ビューティイエロー」を使用しました。お好みのドライフルーツでお試しください。

一言メモ

濃厚でフルーティーなフルーツビネガーができました。
水や炭酸水で割っても美味しいですが、おすすめは牛乳!
のむヨーグルト風になり、とっても美味しいですよ♪

作り方

  1. 消毒したガラスポットにドライフルーツ、氷砂糖、酢を入れます。

  2. ガラス専用内ふた、取手ふた(またはハンドルふた)をしめて本体に入れ、60℃24時間にセットしスタートボタンを押します。

  3. 氷砂糖がある程度溶けていたら完成です。

    氷砂糖がある程度溶けていたら完成です。

おすすめアイテム

  • ヨーグルティアS

    ヨーグルティアS

    ヨーグルティアを大幅に改良!設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。

    詳しくはこちら
  • ガラスポット

    ガラスポット

    においやキズに強く、甘酒・納豆・味噌・醤油こうじづくりに大活躍。

    詳しくはこちら
  • ドライフルーツ

    ドライフルーツ

    ドライフルーツの最大の魅力は、生のままよりも効率よく栄養が取れることです。また長期保存に優れており、管理がしやすいところも魅力のひとつです。

    詳しくはこちら
タニカ電器公式オンラインストア