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材料 （4人前）
- なす3本
- ピーマン3個
- 長ネギ20㎝
- 舞茸50ｇ
- 豚ひき肉300ｇ
- 発酵しょうが大さじ3
- すりおろしニンニク3㎝
- ● ウェイパー大さじ1
- ● 味噌大さじ1
- ● 酒大さじ1
- ● はちみつまたは砂糖大さじ3
- ● 甜麵醬小さじ1
- ● 豆板醬小さじ1
- ● コチュジャン小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 水大さじ2
- ごま油大さじ2
●…味付け調味料
一言メモ
ピーマンが苦手なお子様でもペロリと食べてくれますよ！
作り方
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味付け調味料(●)を混ぜ合わせておきます。
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なすを乱切りにして水に浸けてアクを抜いたら、耐熱容器に移し、電子レンジ600wで6分加熱します。
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フライパンにごま油をしき、みじん切りした長ネギ、すりおろしニンニク、発酵しょうがを弱火で香りが出るまで炒めます。
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乱切りにしたピーマンと小分けにした舞茸を入れてさっと炒めます。
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レンジで加熱したなすを炒めます。
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合わせた調味料を入れて良く混ぜ合わせます。
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水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら出来上がり♫
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麻婆なす丼にしてみました♫
