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チキンのトマトクリーム煮

クリスマスの定番であるチキンを使った時短で作れる簡単メニューです。 コクがあってミルク感たっぷりのクリームチーズが、トマトの酸味をまろやかにしてくれるので、トマトが苦手なお子様でも食べすいお味ですよ

材料

  • 鶏もも肉1枚(300g)
  • 玉ねぎ1/2個
  • 塩コショウ少々
  • 薄力粉適量
  • オリーブオイル大1
  • クリームチーズ40g
  • 牛乳大2
  • ● ホールトマト缶1缶(400g)
  • ● 水100ml
  • ● コンソメ小2
  • ● ニンニク1片
  • ● 粗びき黒コショウ少々

●…ソースの材料

一言メモ

バケットにつけて食べても美味しいですよ♪

作り方

  1. 玉ねぎは薄くスライスします。鶏もも肉は一口大の大きさに切って、塩コショウをしてから薄力粉をまぶします。

    玉ねぎは薄くスライスします。鶏もも肉は一口大の大きさに切って、塩コショウをしてから薄力粉をまぶします。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮目から中火でこんがり焼きます。
    裏返して焼き色がつくくらいまで焼きます。

    フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮目から中火でこんがり焼きます。
裏返して焼き色がつくくらいまで焼きます。
  3. ②の鶏肉に玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒めます。

    ②の鶏肉に玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒めます。
  4. 材料(●)を加えます。トマトをヘラで潰し、蓋をして弱めの中火で10分ほど煮ます。

    材料(●)を加えます。トマトをヘラで潰し、蓋をして弱めの中火で10分ほど煮ます。
  5. クリームチーズ、牛乳を加え、混ぜながらクリームチーズを溶かします。

    クリームチーズ、牛乳を加え、混ぜながらクリームチーズを溶かします。
  6. 中火で2~3分かき混ぜながら煮込んだら完成です♫

    中火で2~3分かき混ぜながら煮込んだら完成です♫

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