5 ヨーグルティアで発酵させる時間、6時間 「粋な旨だし塩」を使っただし塩こうじ お気に入り 印刷 ハルのレシピ2020.09.28 Tweet シェアする だし塩こうじ低温調理和食米こうじ調味料 雪塩顆粒をベースに、焼きあじ、かつお、黒ごまを使用した粋な旨だし塩で作るだし塩こうじです。 出来上がりの色味は茶色っぽくなり、お出汁の香ばしい香りが食欲をそそります。 材料 (300g分) 米こうじ200g だし塩60g 60度のお湯250ml 一言メモ 粗熱が取れたら冷蔵庫で保管してください。 日が経つにつれお味がまろやかになっていきますよ♪ 作り方 ボウルに米こうじとだし塩を入れて混ぜ合わせます。 レンジ消毒したヨーグルティアの内容器に60度のお湯を入れ、その中に①を入れてよく混ぜ合せます。 蓋をしてヨーグルティアに入れ、タイマー6時間、温度60度に設定してスタート! 出来上がり♫ おすすめアイテム ヨーグルティアS ヨーグルティアを大幅に改良!設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。 詳しくはこちら タニカの米麹 甘さと旨みがしっかり引き出される、タニカの米麹。タニカ電器が3年かけて開発した米麹は、発酵調味料の味を左右する"土台"として、本当においしい麹を目指しました。 詳しくはこちら
お気に入り 洋風田作り 20 メープルシロップの柔らかな甘みとバターのコクが、パリッとした小魚をコーティングし… おやつくるみこども向けメニューアーモンドメープルシロップ冬 ハルのレシピ 2017.01.12
お気に入り 焼きヨーグルト 5 そのまま食べても良し!スイーツにもおつまみにも使える焼きヨーグルトです。後味さっ… おつまみオーブンスイーツヨーグルト水切りヨーグルト ハルのレシピ 2015.01.20
お気に入り 手羽中のニンニク塩こうじグリル 10 パサつきがちな鶏肉が塩こうじでジューシーに仕上がります♪ 外はカリッとしながら… おつまみオーブンニンニク塩こうじ手羽中肉料理 ハルのレシピ 2019.05.27
お気に入り コーン缶で「とうもろこしご飯」 10 バター醤油がコーンとよく合います!! 玉ねぎ塩麹を入れる事で、ご飯がふっくらと… とうもろこしご飯コーン缶バター夏玉ねぎ塩こうじ米 ハルのレシピ 2022.07.21