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もち米を炊く時間、KAMOSICOで発酵する時間6時間は除く

甘こうじ

KAMOSICOを使って簡単に作れる甘こうじのレシピです。 もち米で作った甘こうじは、甘すぎず優しい甘さに仕上がります。 日が経つほどに甘さに深みが出てきますよ♪

材料 (甘こうじ約300g分)

  • 米こうじ200g
  • もち米60g
  • 300㏄

下準備

もち米を炊いておきます。

一言メモ

甘酒にする場合は、2倍のお湯で薄めて飲むと美味しいです。

作り方

  1. 米こうじを手で優しく揉みほぐします。

    米こうじを手で優しく揉みほぐします。
  2. 炊いたもち米に水を入れてほぐします。

    炊いたもち米に水を入れてほぐします。
  3. 米こうじを混ぜ合わせます。

    米こうじを混ぜ合わせます。
  4. KAMOSICOに入れ、温度60度、タイマー6時間にセットしてスタート。

    KAMOSICOに入れ、温度60度、タイマー6時間にセットしてスタート。
  5. 出来上がったら60度のまま10分程かき混ぜます。
    こうすると、甘みが増すそうです♫

    出来上がったら60度のまま10分程かき混ぜます。
こうすると、甘みが増すそうです♫
  6. お好みでミキサーにかけて出来上がりー♫

    お好みでミキサーにかけて出来上がりー♫

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