ヨーグルティアで発酵させる時間、6時間

「粋な旨だし塩」を使っただし塩こうじ

雪塩顆粒をベースに、焼きあじ、かつお、黒ごまを使用した粋な旨だし塩で作るだし塩こうじです。 出来上がりの色味は茶色っぽくなり、お出汁の香ばしい香りが食欲をそそります。

材料

  • 米こうじ200g
  • だし塩60g
  • 60度のお湯250ml

一言メモ

粗熱が取れたら冷蔵庫で保管してください。
日が経つにつれお味がまろやかになっていきますよ♪

作り方

  1. ボウルに米こうじとだし塩を入れて混ぜ合わせます。

    ボウルに米こうじとだし塩を入れて混ぜ合わせます。
  2. レンジ消毒したヨーグルティアの内容器に60度のお湯を入れ、その中に①を入れてよく混ぜ合せます。

    レンジ消毒したヨーグルティアの内容器に60度のお湯を入れ、その中に①を入れてよく混ぜ合せます。
  3. 蓋をしてヨーグルティアに入れ、タイマー6時間、温度60度に設定してスタート!

    蓋をしてヨーグルティアに入れ、タイマー6時間、温度60度に設定してスタート!
  4. 出来上がり♫

    出来上がり♫

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