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肉を漬け込む時間は含まず
材料 （4人前）
- 鶏むね肉300ｇ
- ● ヨーグルト100ｇ
- ● カレー粉大さじ1
- ● マヨネーズ大さじ1
- バター60ｇ
- おろしニンニク小さじ1
- おろし生姜小さじ1
- カレー粉大さじ1
- 薄力粉大さじ1
- ホールトマト缶1缶（400ｇ）
- 生クリーム100ml
- 甘酒100ｇ
- 塩小さじ1
●…下味調味料
一言メモ
甘酒がない場合は、お砂糖大さじ1と1/2でもOKです。
カレー粉に含まれるターメリックには、肝機能を向上させ、コレストロール値の低下が期待できます。
作り方
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鶏むね肉を一口大に切り、下味調味料(●)と一緒にボウルに入れて、30分冷蔵庫で漬け込みます。
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フライパンにバターを入れ中火で溶かし、おろしにんにく、おろし生姜を加えて、香りが出るまで炒めます。
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②を弱火にし、カレー粉、薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
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③にホールトマトを加えて、中火で3分炒めます。
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④に①を加え中火で一煮たりさせたら弱火にし、時々混ぜながら肉に火が通るまで煮込みます。
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⑤に生クリーム、砂糖、塩を加えてひと煮立ちさせたら火をとめます。
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器に盛り、お好みで生クリーム、パセリをかけて出来上がり♫
