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うぐいす餅

電子レンジで簡単に作れる!見た目と色で春を感じるうぐいす餅です。 皮はモチモチとしていて、お砂糖控えめですが、しっかりと甘さもあります。 抹茶の香りがさらに春を感じますよ♪

材料 (12個分)

  • 白玉粉100g
  • 甘酒150ml
  • 砂糖30g
  • こしあん(市販品)240g
  • きな粉適量
  • 抹茶適量

下準備

・仕上げ用のきな粉に抹茶を混ぜておきます。
・餡は12等分(1個20ℊ)にして丸めます。

一言メモ

お餅が固いときは、お湯を少しずつ加えてやわらかくしてください。

作り方

  1. ボウルに白玉粉を入れ、甘酒を少しずつ加えながら溶かします。

    ボウルに白玉粉を入れ、甘酒を少しずつ加えながら溶かします。
  2. 砂糖を加えてさらに混ぜます。

    砂糖を加えてさらに混ぜます。
  3. ボウルに軽くラップをし、電子レンジ500Wで2分加熱します。

    ボウルに軽くラップをし、電子レンジ500Wで2分加熱します。
  4. いったん取り出し全体をませたら、再びラップをし電子レンジ500Wで2分加熱します。

  5. 全体をよく練りなめらかな餅状になったら、きな粉をふるったトレーの上にあけます。

    全体をよく練りなめらかな餅状になったら、きな粉をふるったトレーの上にあけます。
  6. ⑤が温かいうちに12等分し、手にきな粉をつけながら餡をのせて包みます・

  7. 俵型に整えて閉じ目をしたにし、両端をつまんでうぐいすの形にします。

    俵型に整えて閉じ目をしたにし、両端をつまんでうぐいすの形にします。
  8. 仕上げ用の抹茶きな粉を振りかけて完成!!

    仕上げ用の抹茶きな粉を振りかけて完成!!

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