5~6時間(ヨーグルティアで発酵させる時間の24時間、HBで焼く時間を除く)

甘酒酵母食パン

ヨーグルティアとホームベーカリーにお任せするだけで、本格的な天然酵母の食パンが作れちゃいます♪ 小麦の香ばしい香りと甘酒の風味が口いっぱいに広がり、しっとりモチモチとした食感です!

材料 (1斤分)

  • ● 天然酵母(粉末状)50g
  • ● ぬるま湯(約30度)100ml
  • ● 甘酒40g
  • 〇 強力粉250g
  • 〇 砂糖10g
  • 〇 塩3g
  • 〇 バター10g
  • 〇 水140ml

●…甘酒酵母液の材料
〇…パンの材料

一言メモ

焼き色などはお好みで調整してください。
焼けたパンはケーキクーラーの上で冷ましてから、袋に入れて保存しましょう。

作り方

  1. 消毒した内容器に天然酵母を入れ、ぬるま湯を加えて混ぜます。
    しばらく混ぜると酵母が水分を吸収して、おから状になります。

  2. 内容器に内ぶたをはめ、取っ手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ぶたをします。

  3. 温度を27℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押します。
    24時間後、甘酒発酵液の出来上がり♫

  4. ホームベーカリーのパンケースに、出来上がった甘酒発酵液を25g入れます。
    次にパンの材料(〇)を上から順番に入れ、ホームベーカリーに入れます。

  5. 天然酵母の食パンコースを選択し、スタートボタンを押します。

  6. 出来上がり♫

    出来上がり♫

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