5～6時間（ヨーグルティアで発酵させる時間の24時間、HBで焼く時間を除く）
材料 （1斤分）
- ● 天然酵母（粉末状）50ｇ
- ● ぬるま湯（約30度）100ml
- ● 甘酒40ｇ
- 〇 強力粉250ｇ
- 〇 砂糖10ｇ
- 〇 塩3ｇ
- 〇 バター10ｇ
- 〇 水140ml
●…甘酒酵母液の材料
〇…パンの材料
一言メモ
焼き色などはお好みで調整してください。
焼けたパンはケーキクーラーの上で冷ましてから、袋に入れて保存しましょう。
作り方
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消毒した内容器に天然酵母を入れ、ぬるま湯を加えて混ぜます。
しばらく混ぜると酵母が水分を吸収して、おから状になります。 -
内容器に内ぶたをはめ、取っ手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ぶたをします。
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温度を27℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押します。
24時間後、甘酒発酵液の出来上がり♫
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ホームベーカリーのパンケースに、出来上がった甘酒発酵液を25ｇ入れます。
次にパンの材料(〇)を上から順番に入れ、ホームベーカリーに入れます。 -
天然酵母の食パンコースを選択し、スタートボタンを押します。
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出来上がり♫
