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水につける時間は除く
材料
- キンカン500ｇ
- メープルシロップ大さじ4
一言メモ
メープルシロップがない場合は、はちみつやお砂糖でも作れますよ。
作り方
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キンカンは水洗いしてへたを取り、包丁で縦に切れ目を入れます。
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鍋にたっぷりのお湯を入れ、3分ほど煮て取り出します。
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渋みを抜くために、水を張ったボウルに1時間程つけておきます。
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再びなべに入れ、ひたひたの水とメープルシロップを加え弱火でコトコト煮ます。
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やわらかくなったら完成！
