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冷蔵庫で冷やす時間は除く

芋ようかん

さつまいものしっとりとした食感に、おいもと甘酒の自然な甘さが優しいお味の芋ようかんです。 バターが入っているので、スイートポテトのようなコクもあります♪

材料 (6人前)

  • さつまいも(皮を剥いたもの)500g
  • 甘酒100g
  • 砂糖40g
  • 粉寒天5g
  • バター20g

一言メモ

甘酒の水分が少ない場合は焦げてしまうので、少量の水を加えて下さい。

作り方

  1. さつまいもは1cmの厚さに切り、水にさらしておきます。

  2. 水気を切ったさつまいもを耐熱ボウルに入れ、電子レンジでやわらかくなるまで加熱します。

  3. やわらかくなったら、熱いうちに潰します。

  4. 鍋に甘酒・砂糖・粉寒天を入れ煮溶かします。

  5. ④に③のさつま芋とバターを加え、よく混ぜます。

  6. 型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり♫

    型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり♫

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