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KAMOSICOで発酵させる時間の6時間は除く
材料 （約300g分）
- 水煮大豆100ｇ
- こうじ100ｇ
- 塩10～15ｇ
- 水50㏄
- 韓国粉唐辛子10～15ｇ
一言メモ
冷蔵庫で寝かせると、更に深みが出てもっと美味しくなります！
作り方
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水煮大豆、塩、水をフードプロセッサーにかけてペースト状にします。
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①とこうじを熱湯消毒したカモシコの専用容器に入れて混ぜ合わせます。
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温度60度、6時間に設定してスタート！
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6時間後に容器の中身をフードプロセッサーにかけてペースト状にします。
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ガラス、もしくは陶器の容器で⑤のペーストと韓国粉唐辛子を混ぜ合わせて、出来上がり♫
