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めかじきの照り焼き

メープルシロップを使って作る照り焼きです。 メープルシロップのおかげで、簡単に照りとコクがでるうえ、自然にとろみもつくので失敗知らず! 調味料に入れるだけで劇的に美味しくなります♪

材料

  • めかじき2切れ
  • しょうが1かけ
  • ● 醤油大1
  • ● 酒大1
  • ● 塩コショウ少々
  • 片栗粉適量
  • ○ 醤油大1
  • 〇 酒大1
  • 〇 水大1
  • 〇 メープルシロップ大1

●…下味調味料
〇…タレ調味料

一言メモ

タレは、しょうゆ、酒、メープルシロップの全てが大さじ1ずつなので覚えやすいですよ♪

作り方

  1. 生姜を千切りにします。

  2. ビニール袋にめかじきと下味調味料(●)を入れて優しくモミモミします。

    ビニール袋にめかじきと下味調味料(●)を入れて優しくモミモミします。
  3. 10分程寝かせます。

  4. タレ調味料(〇)を合わせます。

    タレ調味料(〇)を合わせます。
  5. フライパンに油をしき、中火にかけます。

  6. めかじきに片栗粉をまぶし、フライパンで両面焼きます。

    めかじきに片栗粉をまぶし、フライパンで両面焼きます。
  7. 余分な油をキッチンペーパーでふきとり、④と千切りした生姜を入れて1~2分程度煮ます。
    途中タレをかけながら両面照りを出します。

    余分な油をキッチンペーパーでふきとり、④と千切りした生姜を入れて1~2分程度煮ます。
途中タレをかけながら両面照りを出します。
  8. 出来上がり♫

    出来上がり♫

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