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漬けこむ時間は除く
材料 （2人前）
- きゅうり2～3本
- ごま適量
- ● 酢大さじ3
- ● 砂糖（オリゴ糖）大さじ1
- ● ごま油大さじ1
- ● 塩こうじ小さじ1
- ● 鶏がらスープの素小さじ1/2
- ● すりおろしニンニク2～3㎝
- ● 唐辛子1本
一言メモ
①の工程をすることで、えぐみを取り除き、色を鮮やかにします。
お酒のお供には勿論、お酒の後のお茶漬けに持って来いのこの一品です！
作り方
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洗ったきゅうりをまな板の上に置き、塩を少々まぶしてゴロゴロ転がします。
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塩を洗い流し、ヘタを切り落とします。
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手前に菜箸などを置き、斜めに包丁を入れていきます。幅は1mm程で、深さ2/3がベスト！
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③のきゅうりを6等分に切り、タレ調味料(●)と一緒に保存袋に入れて優しく揉み込みます。
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10〜15分置いて馴染ませます。
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お皿に盛りごまを振って出来上がり♫
