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タラを塩こうじに漬ける時間、タラを甘酢に漬ける時間は除く
材料 （4人前）
- タラの切り身3切れ
- 人参1/3本
- ピーマン3個
- 大根3cm
- 玉ねぎ1/2個
- 酢大さじ3
- 甘こうじ大さじ4～5
- 塩こうじ小さじ1
- オリーブオイル適量
一言メモ
酢と甘こうじの量はお好みで調整してください。
タラは淡白なお味なので、甘酢はちょっと甘めでも良いかもしれません。
酸っぱいのが苦手な方は、甘酢の代わり塩味であんかけにしてもしても美味しいですよ♪
タラの代わりに鮭を使うのもオススメです。
作り方
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野菜を千切りにし、酢、甘こうじを入れて混ぜます。味付けはお好みで調整して下さい。
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タラの切り身を一口サイズに切り、塩こうじと一緒に袋に入れて優しく揉み込み30分程おきます。
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片栗粉をまぶします。
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フライパンにオリーブオイルをしき、中火でタラの表面がカリッとするまで火を通します。
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①にタラを30分程つけて味を馴染ませたら出来上がり♫
