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材料 （20㎝1本分）
- ホットケーキミックス60ｇ
- 卵4個
- グラニュー糖（スポンジ用）
70ｇ - 生クリーム200ml
- グラニュー糖（クリーム用）20ｇ
- 水切りヨーグルト150ｇ
- お好みのフルーツ適量
下準備
・天板にクッキングシートを敷きます。
・ホットケーキミックスはふるいにかけます。
・オーブンは200℃に予熱をかけます。
一言メモ
ひとりで1本は食べきれないので、かぶりつく場合は長さを短めにするか、細巻きサイズにすることをオススメします。
作り方
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スポンジ生地を作ります。
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。 -
生地を垂らすとリボン状の跡が残るくらいになったら、ホットケーキミックスを数回に分けて入れさっくり混ぜ合わせます。
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クッキングシートを敷いた天板に流し入れ、220℃のオーブンで約10分焼きます。
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焼きあがったらケーキクーラーの上で冷まします。
クッキングシートは剥がさずそのままです。 -
ヨーグルトクリームを作ります。
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水にあてながらピンと角が立つくらいまで泡立てます。 -
水切りヨーグルトを加え、ヨーグルトクリームの完成です。
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スポンジ生地からクッキングシートを剥がし、上にラップを敷いた巻きすの上にのせます。
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スポンジ生地の巻き終わりの部分を斜めに切り取り、表面に2㎝幅に浅い切れ目を入れます。
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ヨーグルトクリームを塗り、カットしたフルーツを並べ、巻きすで丁寧に巻きます。
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巻いたら輪ゴムなどで軽く固定し冷蔵庫で冷やせば完成です♫
