つれづれ
更新日
2018/10/23
【レシピ:甘酒】「スイートポテト」美味しいだけじゃない!!食物繊維やビタミンC、B群豊富なさつまいもの簡単スイーツ

皆さんこんにちは、営業部の久田です 味覚の秋到来!! いままで秋の味覚「さつまいも」を使ったお菓子をいくつかご紹介してきましたが、王道「スイートポテト」を忘れてましたΣ(゚ロ、゚;) さつまいもは、食物繊維やビタミンC、B群豊富な秋野菜! 美味しいだけでなく、カラダにも優しい、まさに女性の味方✨ そんなさつまいもを使って、スイートポテトを作ってみたいと思います!
「スイートポテト」の作り方
<材料> ・さつまいも 大2本 ・発酵バター 20g ・牛乳 100ml ・甘酒 大さじ1~2 ・卵黄 1個分![]()
<作り方> ① さつまいもは皮をむいて1.5㎝角に切り、水にさらしてあく抜きします ② 水気を切ったさつまいもを、電子レンジで加熱して柔らかくします ③ 柔らかくなったさつまいもを、マッシャーまたはすりこ木でつぶします![]()
④ 鍋に③のさつまいも、牛乳、バター、甘酒を加え、なめらかになるまで練ります![]()
⑤ 粗熱が取れたら成型し、オーブンシートを敷いた鉄板の上に並べます ⑥ 表面に溶いた卵黄を塗り、170℃に温めておいたオーブンで20分焼きます
さつまいもとバターの香りがたまりませんε=ε=(ノ≧∇≦)ノ 焼くとより一層鮮やかで美味しそうな黄金色になりました バターの風味がさつまいもの甘さを引き立てています 甘酒を入れたので、しっとりとしたスイートポテトができました いまが旬のさつまいもで、秋を感じてみませんか?