つれづれ
更新日 2018/10/23

【レシピ:甘酒】「スイートポテト」美味しいだけじゃない!!食物繊維やビタミンC、B群豊富なさつまいもの簡単スイーツ

スイートポテト
皆さんこんにちは、営業部の久田です

味覚の秋到来!!

いままで秋の味覚「さつまいも」を使ったお菓子をいくつかご紹介してきましたが、王道「スイートポテト」を忘れてましたΣ(゚ロ、゚;)

さつまいもは、食物繊維やビタミンC、B群豊富な秋野菜!
美味しいだけでなく、カラダにも優しい、まさに女性の味方✨

そんなさつまいもを使って、スイートポテトを作ってみたいと思います!

「スイートポテト」の作り方

<材料>

・さつまいも 大2本

・発酵バター 20g

・牛乳 100ml

・甘酒 大さじ1~2

・卵黄 1個分

スイートポテトの材料

<作り方>

① さつまいもは皮をむいて1.5㎝角に切り、水にさらしてあく抜きします

② 水気を切ったさつまいもを、電子レンジで加熱して柔らかくします

③ 柔らかくなったさつまいもを、マッシャーまたはすりこ木でつぶします
さつまいもをマッシュする
④ 鍋に③のさつまいも、牛乳、バター、甘酒を加え、なめらかになるまで練ります


鍋でなめらかになるまで練る
⑤ 粗熱が取れたら成型し、オーブンシートを敷いた鉄板の上に並べます

⑥ 表面に溶いた卵黄を塗り、170℃に温めておいたオーブンで20分焼きます

さつまいもとバターの香りがたまりませんε=ε=(ノ≧∇≦)ノ
焼くとより一層鮮やかで美味しそうな黄金色になりました

バターの風味がさつまいもの甘さを引き立てています
甘酒を入れたので、しっとりとしたスイートポテトができました

いまが旬のさつまいもで、秋を感じてみませんか?

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