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あさりの砂抜き時間は含まず
材料 （4人前）
- 鯛1匹
- 刻みニンニク1片
- 白ワイン100ml
- 塩こうじ大さじ1～2
- マジックソルト少々
- あさり、お好みの野菜適量
一言メモ
作り方
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あさりは塩水（水1カップに塩小さじ1弱・分量外）に漬け、30分以上おいて砂抜きをする。
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フライパンに具材を敷き詰めます。
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上からニンニク、白ワイン、塩こうじ、マジックソルトを入れます。
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フタをして中火で10分程煮込みます。
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煮汁を鯛に掛けながら鯛の表面にも味を馴染ませて出来上がり。
