【作り方：塩麹】ボリューム満点の「手作り塩麹ソーセージ」肉の旨味を十分味わえる美味しい本格的ソーセージ*\(^o^)/*

兄に甘える弟。

最近では兄にちょっかいばかりかける次男坊。

遊んで欲しさに、あの手のこの手を使ってちょっかいをかけるのですが、超マイペースな兄はそんなのお構いナシに自分の時間を過ごしています。

今日も海に遊びに来たのですが、一人でのんびり海を眺める兄の横に座り、なにやらちょっかいをかけている様子。

仕方なしに遊びに付き合った兄に、嬉しそうなこの笑顔（≧∇≦）

穏やかな性格の兄を持って幸せな弟なのでした(o^^o)

さて本日は、最近ますますよく食べる様になった兄弟の為に「手作り塩こうじソーセージ」を作ってみようと思います(^-^)v

ソーセージを手作りするなんて難しそうですよね(~_~;)
でも、これが結構簡単そうなんです！！

では早速作って行きまーす*\(^o^)/*

「手作り塩こうじソーセージ」の作り方


＜材料＞

・豚ひき肉               250g
・塩こうじ                         25g（肉の10%）
・にんにく                 1片（すりおろし）
・マジックソルト       小さじ2
・乾燥バジル              小さじ1
・砂糖                        小さじ1
・片栗粉                     大さじ1
・オリーブオイル      少々
・白ワイン                 30ml











＜作り方＞

①　ボウルに豚ひき肉、塩こうじ、ニンニク、マジックソルト、乾燥バジル、砂糖、片栗粉を加えて粘り気が出るまでこねます





こんな感じ






②　袋に移し30分冷蔵庫で寝かせます





③　冷蔵庫から出し、端を切りラップに絞り出します





切り口が大きくて太くなってしまった∑(ﾟДﾟ)





④　③の両端をねじり、600Wで3分加熱します





太かったので、裏返して更に1分加熱しました





⑤　フライパンにオリーブオイルをしき、④を並べて焼きマジックソルトをかけ、白ワインを回しかけて香りが出てきたら出来上がり♫





器に盛り付けます





子供達もボリューム満点の手作りソーセージに大満足！！




セージがなかったので家にあった乾燥バジルを入れてみましたが、これがなかなか美味しくてビックリ！！

豚ひき肉なので肉団子みたいになるのかと思っていましたが、マジックソルトやニンニク、そして塩こうじがいい味付けをしてくれているので、肉の旨味を十分味わえる美味しい本格的ソーセージに仕上がりました*\(^o^)/*

作り方はハンバーグより簡単かも(^_-)

子供たちに結構好評で、また作って欲しいとリクエストされたので、今度はもう少し細くして、ぐるぐるなが〜〜いソーセージを作ってみようかな〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

子供も喜ぶ、ボリューム満点の「手作り塩こうじソーセージ」

良かったらお試しください(^з^)-☆