発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
更新日 2017/02/06

【レシピ:バレンタイン特集】味噌の塩加減とチョコの甘さが混ざり合って、甘じょっぱい感じがいいっ(*⁰▿⁰*)コーヒーやお酒のお供にも「味噌チョコ」

ゲームをするせんちゃん、そうちゃん
我が家の息子達。

最近ゲームに大ハマりで、二人揃うと「よーーーーし!やるぞぉーー\\\\٩( 'ω' )و ////」って楽しんでます。

このくらいの男の子って皆こんな感じなんでしょうかねぇ?(^^;)

他の事もこのくらい集中してやってくれるといいんですけど、ま、それは無理か〜ʅ(◞‿◟)ʃ

さてさて、もうすぐバレンタインデーですね♫

女子はそわそわドキドキする時期なのではないでしょうか(*⁰▿⁰*)

という訳で、今日から「バレンタイン特集」と題しまして、6回に渡ってチョコアレンジをご紹介していきたいと思います(^_^)v

第1回目は、な、な、なんと!!

「味噌」を使ったチョコレートーーー*\(^o^)/*

しかも、この地域の方なら一度は聞いた事や食べた事のある「八丁味噌」を使いますよ〜(^ー^)

さぁ、どんな味になるのか楽しみですね!!

早速作っていきましょう(o^^o)

「味噌チョコ」の作り方

<材料>

・チョコレート        150g
・八丁味噌                大1
・生クリーム            60ml
・ココアパウダー    少々
味噌チョコに材料
<作り方>

① ①味噌と生クリームは、冷蔵庫から出し常温にしておきます
② チョコレートをバキバキと折ってボウルに入れます
チョコレートを細かくする

③ 電子レンジ600Wで1分30秒加熱し、チョコレートを溶かします

レンジで加熱して溶かす

④ ③に八丁味噌を入れて、ゴムヘラで混ぜ合わせます

味噌を加える

途中、こんな感じで固まりだします

固まりだす

⑤ 生クリームを加えて切る様に混ぜ合わせます

生クリームを加える

⑥ クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、冷蔵庫か冷凍庫で冷やし固めます

型に流し入れ冷蔵庫に入れる ⑦ 冷凍庫で2時間程冷やしましたが、味噌チョコは固まりにくいので、丸めてココアパウダーをまぶしてみました♫

丸めてココアパウダーをふる
丸める時、スプーンですくってココアパウダーを敷いたバットに落とし、そこでくるくると丸めるとこんな感じになります(^ ^)

どれも同じ形にならないのが面白い所♫

しかし、手作り感満載ですよね〜(^^;;

で、お味は。。。

チョコと味噌って、同じ発酵食品というだけあって、思った通り相性はGOOD!!

味噌の塩加減とチョコの甘さが混ざり合って、甘じょっぱい感じがいいっ(*⁰▿⁰*)

まったりとした濃厚さがクセになりそぉ〜(*≧∀≦*)

味噌って隠し味として使われる事が多いですが、この味噌チョコも味噌が入ってると言われないと誰も気づかないくらいチョコの良い隠し味になっています(^_^)v

小さいですが味噌のパンチが効いているので、ちょっとずつお酒やコーヒーのお供として食べると長く楽しめますよ٩(^‿^)۶

この濃厚な味わいは、ブランデーやウイスキーなんかが合いそう(o^^o)

とっても柔らかいので、作った後はもう一度冷蔵庫で冷やし固めてから食べる事をオススメします♫

たくさん作って冷凍庫で保存すれば、食べたい時にちょっとずつ出していつでも楽しめますよ(*^ω^*)

今年のバレンタインデーは、一味変えて「味噌チョコ」作ってみませんか(^_−)−☆

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