【レシピ：味噌】安くて、簡単で、美味しい！！！自家製「コチュジャン」を使って「スタミナ丼」作りました♫
以前作った「コチュジャン」です♫
赤みが増してツヤが出てきました。
辛味は和らぎ、旨味がどんどん増しています。
大豆とこうじを使って作ったので、だんだん味噌に近づいてきました(^ ^)
辛さの中にも甘みがある「コチュジャン」になってきましたよ〜( ^ω^ )
ちなみに、こちらが作りたての「コチュジャン」
とっても美味しくなったので、今日はこの食べ頃の「コチュジャン」を使って、お隣さんから教えて貰った「スタミナ丼」を作ってみたいと思います♫
「スタミナ丼」の作り方
＜材料＞
・もやし 1袋
・豚挽肉 150〜200g
・大葉 2〜3枚
・コチュジャン（以前作った手作りコチュジャン） 大1、小1（トッピング用）
・塩コショウ 少々
・醤油 大1
・鶏がらスープの素（ウエイパーでもOK） 小1
・すりおろしニンニク 小1．5
・ごま油 適量
・水溶き片栗粉（水1：片栗粉1）
＜作り方＞
①フライパンに、ごま油、豆板醤、すりおろしニンニクを入れて中火で炒めます。
②挽肉を炒め、色が変わったらもやしを入れて炒めます。
③塩コショウして、鶏がらスープの素（我が家はウエイパー）を入れます。
④醤油を入れて混ぜ合わせます。
⑤水溶き片栗粉を2回に分けて入れ、とろみがついたらごはんにかけます。
⑥お好みで大葉の刻みとコチュジャンを添えて出来上がり♫
子供たちの反応は。。。。！？
肉大好き長男坊は、大きなお口でパクリ(^ ^)
野菜大好き次男坊もいい顔してます(^ ^)
二人ともあっという間に完食してしまいました！！
とっても気に入った様で、「また作ってーー！」と言われたので、これから我が家の定番料理になりそうです♫
本当は、もやしの他にニラを入れるそうですが、買い忘れてしまったので大葉で代用しましたが、これはこれで美味しかったですよ(^_−)−☆
手作りコチュジャンは韓国粉唐辛子を使っているので、沢山入れても辛くないんです。
入れれば入れる程旨味が増すので、色々な料理の隠し味として重宝しています(-_^)
食材はタイムセールで、もやし1袋20円と挽肉200g150円、大葉は1袋100円だったので、三人前で270円！！
なんと一人前90円で出来ましたーーー*\(^o^)/*
もやしや挽肉は早く火が通るので、暑い夏、パパッと出来る料理は主婦には嬉しいですね(^ ^)
しかも、家計に優しいなんて母さん嬉しいっ！！☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
お隣さんに感謝☆
安くて、簡単で、美味しい！！！
この夏は是非、スタミナ丼をお試しくださーーーいっ(^_−)−☆
