発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
更新日 2016/01/21

「フルーツビネガー」最終回!!「りんごビネガー」編

冬休み最終日。

冬休みは、クリスマス、年末年始とイベントが凝縮しているので、楽しみな反面、あれよあれよと言う間に最終日を迎え、慌てて宿題の書き初めをやったり、お道具箱の中身をチェックしたりと、最後はバタバタに。。。( ̄◇ ̄;)

何でも計画的に出来る人が羨ましい〜(>人<;)

そんな時でも、長男君は至ってマイペース(^ ^)

バタバタしている母を横目に、お手本を見ながら一生懸命に書き初めしてました(^_^;)
書き初めをするそうちゃん

この真剣な顔!!

遊び以外であまり見かけない⁉︎この真剣な表情は貴重です(o^^o)

何十枚も書いた末、こちらの2枚を提出する事にしました☆

書き初め完成

おっ、いいね〜!!

よく頑張りました(^з^)-☆

さて、今日は「フルーツビネガー」最終回

「りんごビネガー」を作ってみたいと思います♫

「りんごビネガー」の作り方

<材料>

・りんご 1/2個

・はちみつ 大2

・酢 200cc

<作り方>

※ガラス容器は熱湯消毒し冷ましておきましょう。

①りんごをお好みの大きさに切ります。

②ガラス容器にはちみつを入れます。

ガラス容器に酢を入れる

③りんごを入れます。

リンゴを入れる

④酢を入れます。

さらに酢を入れる

この後、1日に一度は中身をかき混ぜて下さいね。

今回は氷砂糖の代わりに「はちみつ」を使ってみました。

氷砂糖より早く溶けて使いやすかったです♫

風味もちょっと変わるかな(^ ^)

ちなみに、1日経ったものがこちら。

アップルビネガー

フタを開けると、酢の匂いと一緒に、りんごのいい香りも!

これは1週間後が楽しみ〜(#^.^#)

アップルビネガー、イチゴビネガー、キウイビネガー

我が家のキッチンカウンターに並んだ3つの可愛いフルーツビネガー達♫

これからどんな味になるかワクワクします♫

出来上がったらそれぞれの食レポと、アレンジレシピを紹介する予定です(-_^)

お楽しみに〜(^з^)-☆

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