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材料 （2人分）
- 食パン（カンパーニュなど）2枚
- スモークサーモン4枚
- レタス適量
- パプリカ（赤・黄）各1/8個
- ブラックペッパー少々
- パセリ少々
- きゅうり1本
- ピンクペッパー（あれば）適量
- 水切り甘酒ヨーグルト80g
- ●塩適量
- ●ニンニクすりおろし（ニンニクチューブ）適量
一言メモ
やさしい味の水切り甘酒ヨーグルトとスモークサーモンの相性がよく、ボリューム満点のオープンサンドになりました。具材はお好みのものや冷蔵庫にあるもので自由にお作り下さい。前の日に材料を切っておくと忙しい朝、パンにのせるだけで簡単にできちゃいます。
作り方
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水切り甘酒ヨーグルトと●の材料を合わせておきます。（粒が気になる場合は、ブレンダーにかけるとなめらかになります）
水切り甘酒ヨーグルト -
きゅうりはピーラーかスライサーを使って長く薄くスライスし、氷水に浸けておきます。
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レタスは洗って水気をしっかりきっておきます。パプリカはそれぞれ細く切っておきます。サーモンが大きければ適当な大きさに切っておきます。
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食パンを軽くトーストし、レタスを敷きます。
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レタスの上に味付けした水切り甘酒ヨーグルトをのせて、スモークサーモンをその上にのせます。
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切ったパプリカをのせ、ブラックペッパーとパセリを振ります。
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皿にのせ、氷水に浸けていたきゅうりの水気をしっかり切って盛り付けてピンクペッパーを飾って完成です。
