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水切りする時間は除く

水切り甘酒ヨーグルト

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ヨーグルトと甘酒を先に混ぜて水切りし、砂糖不使用の甘いヨーグルトを作りました。酸味が苦手な方でも食べやすいヨーグルトです。

材料

  • プレーンヨーグルト200g
  • 甘酒200g

一言メモ

やさしい甘さの水切りヨーグルトになりました。水切りで出た乳清も酸味がなく甘酒の甘さが加わるのでとても飲みやすくなっていました。今回は1:1の割合で作りましたが用途によって割合を変えれば、クリームチーズの代用にも使えそうです。

作り方

  1. ボウルにヨーグルトと甘酒を入れて混ぜます。

    ボウルにヨーグルトと甘酒を入れて混ぜます。
  2. ガラス内容器(内容器)に水切りバスケットをセットしペーパーフィルターをセットし①を入れます。

    ガラス内容器(内容器)に水切りバスケットをセットしペーパーフィルターをセットし①を入れます。
  3. 今回は12時間水切りをしました。

    今回は12時間水切りをしました。

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