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水切りヨーグルトを作る時間、ソースを冷やす時間は除く
材料 （2人分）
- パスタ160g
- アボカド（完熟のもの）1個
- ○水切りヨーグルト（市販品も可）大さじ4
- ○塩麹大さじ1
- ○レモン汁大さじ1
- ○オリーブオイル大さじ1
- スモークサーモン50g
- モッツァレラチーズ50g
- 黒コショウ適量
- レモンの皮適量
- オリーブオイル適量
パスタは細めのものがソースによく絡むのでおすすめです
下準備
＜水切りヨーグルトの作り方＞
①キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルをひとまわり小さめのボウルの上にセットします
② プレーンヨーグルトを入れ、３～６時間ほど冷蔵庫で水分を切ります
※6時間おくと約半量まで水切りできます。
一言メモ
塩麹×ヨーグルトのW発酵で腸内環境サポート！
アボカドのクリーミーで濃厚な食感と、ヨーグルトとレモンの酸味が味を引き締めてバランス◎
作り方
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アボカドは皮をむき、種を取り除いたらフォークで潰します
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○の調味料を加えよく混ぜます
（ブレンダーにかけるとより滑らかになります）
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茹でたパスタを冷水で冷やします
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水気を切ったパスタと②のソースを和えます
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器に盛り、スモークサーモンと手でちぎったモッツァレラチーズをトッピングします
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お好みで黒コショウ、レモンの皮のすりおろし、オリーブオイルをかければ完成です
