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冷蔵庫で漬け込む時間除く
材料 （4人分）
- 豚ひれブロック800ｇ
- 塩こうじ大さじ3
- 胡椒適量
- パン粉80ｇ
- 揚げ油適量
- ・卵1個
- ・小麦粉大さじ5
- ・水100ｍｌ
＝バッター液＝
揚げ物の衣液のことです
・の材料を混ぜ合わせます
一言メモ
お好みで、ソース、味噌などをつけて食べてもGOOD☆彡
作り方
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豚ひれブロック肉をお好みの厚さにカットし、
（今回は約1cm幅でカットしました）
包丁の裏で肉を叩き、胡椒をふりかけます
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保存袋に豚ひれ肉と塩こうじを入れて袋の上からよく揉み込みます
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冷蔵庫で30分〜1時間寝かせます
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＝バッター液を作ります＝
卵、小麦粉、水をよく混ぜ合わせます
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豚ひれ肉をバッター液にくぐらせます
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パン粉をまぶします
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180℃の油で両面3分ずつ揚げます（肉の厚さにより調整します）
今回はフライパンで揚げ焼きにしたので泡立ってしまいました。油は多めの方が上手に揚げることができると思います。
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出来上がり
