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漬け込み時間は除く
材料
- 葉生姜お好みの本数（今回は5本）
- 醤油葉生姜の生姜の部分が浸かる量
一言メモ
かじって見ると、シャキッとした歯応えと醤油がじわっと滲み出てきました。生姜の辛味も和らぎ、醤油も辛すぎずちょうど良い浸かり具合でした。
作り方
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葉生姜を綺麗に洗い水分を拭き取リます。
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1本ずつに切り分けます。その時切り口を斜めに切ると醤油がよく染み込みます。
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容器に入れ、生姜の部分が浸かるまで醤油を注いだら漬け込み完了。
この状態で冷蔵庫で漬け込みます。冷蔵庫で倒れると大変なので、ラップやビニール袋で口の部分や全体を覆っておきます。
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漬け込み5日目。（ちょっと縮んだ？）
漬け終わった醤油は、ほんのり生姜の味がするので、冷奴にかけたり料理に使っても美味しいです。
