材料 （4人前）
- 生鮭4切
- 人参1/2本
- 玉ネギ1個
- キャベツ1/2個
- ピーマン2個
- もやし1/2袋
- しめじ1パック（100g）
- ● 味噌（ナカコ手作り味噌）大さじ3
- ● 砂糖大さじ2
- ● みりん大さじ1
- ● 酒大さじ2
- ● にんにく（すりおろし）1片分
下準備
☑もやしはひげを取り、しめじは小房に分けておきます。
☑●の調味料は混ぜ合わせておきます。
一言メモ
味噌だれと鮭の旨みが野菜に染み込んで、ご飯によく合います。
仕上げにバターをのせると、コクが増してさらに美味しくなりますよ。
作り方
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生鮭は大きな骨を取り除き、塩こしょうで下味をつけます。
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人参は短冊切り、玉ねぎはくし切り、キャベツはざく切り、ピーマンは1㎝幅に切ります。
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フライパンにサラダ油を熱し、生鮭の皮目を下にして焼きます。
焼き色がついたら、裏返します。 -
野菜を加え、●の味噌だれを回しがけます。
蓋をして3～5分程度、蒸し焼きにして完成です。
